Mancare de castraveti

Acum ca suntem in postul Pastelui, avem nevoie de mancaruri ingenioase pentru a ne stapani foamea. Mancarea de castraveti murati se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita,vitel sau fara carne in zilele de post.

De ce ai nevoie? De castraveti murati, 1 ardei gras, o ceapa, putin morcov, marar, o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului, sare, piper, condimente, 1-2 frunze de dafin.

Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta,prajita sau inabusita. Castravetii se spala,se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece,dupa care se lasa la scurs. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse,se adauga ardeiul tocat marunt,putin morcov taiat marunt,se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne,rosiile decojite si tocate,pasta de tomate, o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul , se potriveste de sare,piper,condimente,se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.

Taguri: castraveti, mancare-de-post,