Rossetya

Rossetya este mai mult decat un loc unde mananci bine si la preturi rezonabile – este o calatorie in eleganta Bucurestiului de dupa 1850. Romanticul secol XIX a fost perioada in care romanii isi construiau cu repeziciune si entuziasm dorinta nationala de a fi o tara importanta pe harta Europei.

Nicicand nu a mai cunoscut Bucurestiul asemenea dezvoltare economica si culturala, transformari arhitecturale si modificari de obiceiuri. Feciorii boierilor valahi si moldoveni, intorsi de la studii de la Paris sau Viena, veneau atunci sa faca Revolutia de la 1848; tot ei aveau sa dezvolte literatura, istoria si practica politicii romane de-a lungul unui intreg veac. Hainele de traditie fanariota, cu accente orientale, faceau rapid loc jobenului si pince-nez-ului apusean. In casele boieresti din Bucuresti, unde se sustinea unirea Moldovei si Valahiei, se dadeau baluri fastuoase, cu valsuri si polci, iar frumoasele epocii isi etalau crinolinele. Insa la masa isi pastrau intaietatea mamaliga si sarmalele, ca si toate celelalte bunatati romanesti traditionale: salata de vinete, purcelul de lapte, ciorba de burta, tochitura sau muschiul de vaca invartit.

Restaurantul Rossetya readuce acum valorile acelei epoci prin retete autentice de bucate si cofeturi, atmosfera intima si muzici alese. Chiar si numele sau boieresc este caligrafiat in stilul modern al secolului XIX, cand familiile de vaza alegeau transcrieri a la francaise pentru a se rupe de tirania alfabetului chirilic si a-si accentua apartenenta romaneasca.

La Rossetya regasiti o cafenea organizata ca o sufragerie boiereasca si doua saloane intime si elegante: Noisette si Olive. Ca si boierii de demult, puteti savura aici o cafea tare si o tigara parfumata sau puteti aprecia muschiul de vaca cu portocale si menta, borsurile holteie de verdeturi ori purcelul auriu la tava. De pe perete va surad sacagii strazilor bucurestene din secolul XIX iar muzica de odinioara va insoteste in calatoria intr-un alt veac, care i-a facut pe romani mandri de ei insisi.

Taguri: cafenea, mancare-traditionala, Rossetya,