Glicotoxinele – inamicii celulelor

Stiinta medicala a ajuns la concluzia ca majoritatea bolilor sunt produse in mare parte de un stil de viata gresit, deficitar, lucru care se poate vedea in sanatatea si in starea de spirit precare afisate de multi dintre noi. Ce avem de facut pentru a fi sanatosi? Cea dintai conditie ar fi aceea de a ne dori acest lucru, motiv pentru care ar trebui sa respectam legile vietii, prin adoptarea unui stil de viata corect, deci si sanatos.

Pentru a trai, omul are nevoie de putere, forta vitala, energie. Una dintre modalitatile de a dobandi energie pentru viata este alimentatia care are o influenta covarsitoare asupra sanatatii. Hrana ingerata este de fapt combustibilul care face sa functioneze masinaria atat de complexa a fiintei umane. Secretul ar fi acela de a-i asigura „combustibilul” potrivit, corectand deprinderile gresite din trecut si adoptand obiceiuri corecte care sa influenteze viata in mod pozitiv.

Specialistii in nutritie, citati de Reuters Health, te sfatuiesc sa fierbi carnea, sa o gatesti la aburi ori pe gratar, pentru a impiedica formarea glicotoxinelor, acei compusi raspunzatori de imbatranirea celulelor, concluzionand ca mancarurile, gatite cu cat mai multa apa, sunt mai sanatoase decat cele prajite. Concentrarea toxinelor in organism duce la incetinirea sistemului de ardere a grasimilor, dar si la distrugerea celulelor din corp. Este timpul sa se acorde mai multa atentie acestor substante toxice, destul de abundente in dieta moderna. “Toxinele se acumuleaza treptat in corp si pot determina inflamatii ale celulelor”, explica dr. Hellen Vlassara, de la Scoala de Medicina Sinai.

Stresul oxidativ este definit ca o productie exagerata de radicali liberi oxigenati, insotita de o delocalizare a agentilor antioxidanti. O serie de studii au evidentiat legatura dintre o productie exagerata de radicali liberi si diminuarea duratei vietii. Se cunosc astazi aproximativ nouazeci de maladii degenerative cronice cauzate de actiunea radicalilor liberi. Medicul Hellen Vlassara atrage atentia asupra aparitiei stresului oxidativ, acel proces care determina imbatranirea celulelor creierului, provocand boli precum Alzheimer, Parkinson, schizofrenie, diabet sau boli ale inimii. Glicotoxinele sunt produse prin interactiunea dintre glucide, proteine si anumite grasimi care se gasesc in produsele de origine animala. „Gatitul la temperaturi mari, in absenta apei, creste semnificativ continutul acestor compusi”, specifica dr. Hellen Vlassara.

In mod normal, glicotoxinele sunt produse natural de catre organism si nu sunt periculoase in cantitati mici. Studiile au aratat ca la pacientii cu diabet si boli de inima aceste substante se gasesc intr-un procent mai mare. Dr. Hellen Vlassara precizeaza ca, odata cu procesul de imbatranire, organismul este din ce in ce mai putin capabil sa elimine aceste glicotoxine, afectati fiind in special cei cu boli ale rinichilor.

Specialistii sunt de parere ca oamenii pot reduce nivelul acestor compusi daca invata sa gateasca mancaruri sanatoase, cat mai putin procesate, renuntand la alimentele prajite in favoarea acelora pregatite prin fierbere, coacere, la aburi sau pe gratar. Nerespectarea recomandarilor poate da nastere sau poate declansa afectiuni ce pun viata in pericol.

Denumirea de artrita cuprinde peste 100 de boli articulare caracterizate prin dureri si anchilozari ale articulatiilor care pot limita mobilitatea persoanelor afectate. Daca aceste glicotoxine se acumuleaza la incheieturi, creste riscul aparitiei uneia din aceste boli articulare. Nu mai este niciun mit in afirmatia care se refera la faptul ca alimentatia nesanatoasa asociata cu lipsa sportului conduce la declansarea bolii. Renunta la portiile uriase cu prajeli, indreapta-ti pasii catre un stil de viata sanatos si catre un regim alimentar echilibrat, bogat in nutrienti.

O dieta corecta, formata din alimente benefice functiilor cognitive, actioneaza bidirectional contribuind atat la mentinerea unei greutati corporale ideale cat si la protejarea creierului de invazia glicotoxinelor, care pot forma adevarate depozite la nivelul acestuia, favorizand aparitia bolii Alzheimer. O alimentatie din care vor lipsi puiul prajit, pestele prajit, aripioarele de la fast-food, poate fi  cel mai simplu mod de a tine departe de tine aceasta boala progresiva, degenerativa care ataca celulele nervoase ale creierului, avand ca rezultat pierderea memoriei si schimbari in modul de gandire si comportament.

Rinichiul filtreaza toate fluidele din organism, inlaturand excesul de apa si reziduurile produse de reactiile chimice ale organismului . De asemenea, elimina toxinele ce au fost dizolvate si secretate de ficat. In cazul in care rinichii devin supraincarcati cu toxine, activitatea lor va fi incetinita. Patrunderea glicotoxinelor in rinichi creste pericolul aparitiei insuficientei renale.

Dr. Hellen Vlassara recomanda reducerea numarului de fripturi bine facute, nu eliminarea lor completa din dieta. Totodata, recomanda mancarurile marinate combinate cu suc de lamaie ori otet ca fiind mai sanatoase decat cele prajite. Nutritionistii te sfatuiesc sa mananci carne mai putin de cinci ori pe saptamana, sa reduci cantitatea de branzeturi grase din alimentatie si sa te axezi pe o dieta preponderent vegetala.

Taguri: alimentatie-echilibrata, alzheimer, artrita, diabet, Dieta, glicotoxine, glicotoxine-inamicii-celulelor, insuficienta-renala, Parkinson, proteine, stil-de-viata-sanatos, stres, stres-oxidativ, toxine,