Tot ce trebuie sa stii despre proteine

Proteinele sunt foarte importante pentru sanatatea organismului nostru, cu ele hranindu-se in special muschii, cartilagiile, articulatii plus o gama variata de parti ale organismului. Astazi dorim sa-ti prezentam tot ce trebuie sa stii despre proteine.

Proteinele sunt formate din lanturi de amino-acizi si stau la baza alcatuirii tuturor celulelor si tesuturilor din corpul nostru. Exista 22 amino-acizi care intra in structura proteinelor, 8 dintre ei fiind numiti amino-acizi esentiali (de exemplu arginina, tirozina, triptofanul), deoarece nu pot fi sintetizati de organism, ci trebuie adusi prin alimentatie.

Proteinele pot fi de origine animala (carne, peste, lapte, oua) sau de origine vegetala (soia, mazare, fasoale boabe).

Proteinele de origine animala contin toti amino-acizii in proportii similare celor din organismul umna, de aceea sunt usor de utilizat si sunt considerate proteine de calitatea I.

Proteinele vegetale au o calitate inferioara deoarece nu contin amino-acizii esentiali, dietele vegetariene stricte prezentand riscul de carente proteice.

In organism proteinele sunt desfacute pana la moleculele de amino-acizi, care apoi pot fi folosite la:

-sinteze de noi proteine pentru celule si tesuturi (embrionul si fatul la femeile gravide, sangele pierdut in hemoragii, inlocuirea celulelor moarte- piele, par, unghii)

-sinteza de hormoni si de enzime;

-producerea de anticorpi care dau imunitate organismului;

-furnizarea de energie, daca nu exista alt aport caloric adecvat. In cure de slabire foarte restrictive, fara grasimi si glucide, proteinele sunt sacrificate si transformate in energie.

-excesul de proteine se transforma in glucoza si apoi in grasime de depozit, deci si regimul hiperproteic poate duce la obezitate.

Necesarul de proteine pentru un adult trebuie sa fie de 1 g/kg corp/zi, adica minim 50g/zi, insa acest lucru nu trebuie sa ne preocupe, pentru ca dieta obisnuita aduce de obicei dublul necesarului proteic.  Mai mult de atat, trebuie sa stii ca 1g proteine= 4 kcal.

Speram ca lista aceasta cu tot ce trebuie sa stii despre proteine, ti-a fost utila. Sfatul nostru este sa iubesti sanatatea si sa te informezi continuu!

 Sursa info: Traiesc, deci ma abtin de Dr. Mihaela Bilic

Taguri: proteine, tot-ce-trebuie-sa-stii-desore-proteine,