Ecler cu vanilie si ciocolata

Azi, pentru desert, am pregatit ecler cu vanilie si ciocolata. Foarte usor de preparat si desigur delicios.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- pentru prepararea aluatului aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g unt; 1 lingurita de zahar; 1 praf de sare; 125 g faina; 4 oua; 250 ml apa (preparare aluat pentru Ecler).

- pentru prepararea cremei aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 5 galbenusuri de ou; 150 g zahar; 2 lingurite de esenta de vanilie; 3 linguri de amidon; 500 ml lapte (preparare crema de vanilie).

- pentru glazura aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250g ciocolata cu lapte.

Preparare ecler cu vanilie si ciocolata: Dupa ce ati preparat aluatul (preparare aluat pentru Ecler), puneti-l intr-un sprit si formati eclerele direct intr-o tava, prin trei linii de aluat lipite, de 5-10 cm lungime (functie de cat de mari doriti eclerele).
Intre eclere pastrati o distanta de min. 1 cm, pentru a nu se lipi intre ele la copt.

Dupa ce ati terminat de format eclerele introduceti tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si lasati 25 de minute la cuptor, fara sa deschideti usa. Dupa ce au devenit aurii la suprafata stingeti focul si lasati-le sa se raceasca in cuptor. Daca le scoateti imediat se pot lasa gogosile de aluat.

Cat se racesc gogosile de aluat, preparati crema de vanilie (preparare crema de vanilie).

Scoateti gogosile din cuptor, dupa ce s-au racit, si taiati un capac deasupra. Daca au iesit bine gogosile trebuie sa fie goale la mijloc.
Umpleti-le cu crema de vanilie si preparati glazura de ciocolata. Puneti un vas cu apa pe foc si lasati sa fiarba apa, dupa care dati focul incet. Intr-un ibric mai mic decat vasul cu apa, puneti ciocolata rupta bucati mici si introduceti ibricul in vasul cu apa calda.
Cand incepe sa se topeasca ciocolata amestecati usor, pana cand ciocolata devine lichida. Cu o lingura puneti galazura de ciocolata peste fiecare ecler, dupa care introduceti-le la frigider cca. 1 ora.
Dupa ce s-a intarit ciocolata le puteti servi. Puneti eclerele in farfurie si le puteti servi ca atare sau daca doriti, peste vanilie, puteti sa adaugati frisca.

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparare si Pofta Buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: ciocolata, ecler, vanilie,