Prajitura Negresa

Astazi este duminica si m-am gandit sa prepar ceva dulce. Am luat caietul de prajituri de la mama si am inceput sa-l rasfoiesc, alegand in final prajitura negresa. Aceasta prajitura o recomand in special celor care iubesc ciocolata. Este o prajitura delicioasa, iar combinatia dintre fulgii de cocos si ciocolata satisface toate gusturile, oricat de rafinate ar fi.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 ml  lapte; 350 g zahar; 250 g faina; 250 g unt; 2-3 linguri cacao; 4 oua; 2 linguri de zahar, pentru albus; 1 plic praf de copt; 500 g ciocolata cu lapte de menaj; 50 g nuca de cocos.

Preparare prajitura negresa: Puneti untul intr-o craticioara, pe foc, adaugati laptele, zaharul si cele 3 linguri de cacao si amestecati pana cand fierbe si se omogenizeaza compozitia. Stingeti focul si lasati sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit separati albusurile de galbenusuri, puneti albusurile in mixer si mixati-le bine. Sunt gata atunci cand albusul se tine de vas, fara sa cada cand intoarceti vasul cu gura in jos. Dupa ce ati batut albusul adaugati cele 2 linguri de zahar si mixati in continuare pana se topeste zaharul. Cand este gata lasati-l deoparte.

Adaugati praful de copt in faina si amestecati-l bine pana se incorporeaza uniform in faina. Adaugati galbenusurile in crema de cacao (trebuie sa fie la temperatura camerei crema) si amestecati bine pana se dizolva galbenusurile. Adaugati si faina, putin cate putin, amestecand permanent, pana terminanti de turnat toata faina si obtineti o crema omogena. In final, adaugati si albusul de ou, putin cate putin, amestecand permanent. Cand ati terminat de adaugat tot albusul mai amestecati pana se incorporeaza tot albusul in crema si se omogenizeaza.

Puneti intr-o tava hartie de copt si turnati compozitia in tava, intinzand-o bine pe toata suprafata tavii. Introduceti tava in cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade si lasati la copt 25 de minute. Dupa ce au trecut cele 25 de minute scoateti tava din cuptor si lasati sa se raceasca bine.
Dupa ce s-a racit, puneti ciocolata intr-un ibric si tineti-o pe foc la bain-marie, pana se topeste si devine lichida.
Taiati foaia pe jumatate si turnati ciocolata pe deasupra, intinzand-o apoi cu o paleta de plastic in mod uniform pe toata suprafata prajiturii. Cu o paleta, ridicati una din jumatatile din tava si suprapuneti-o peste blatul ramas in tava. Presarati fulgi de cocos din abundenta pe toata suprafata, cat este inca ciocolata calda, si lasati apoi sa se raceasca ciocolata.
Dupa ce s-a intarit ciocolata, taiati prajitura in forma de romburi si o puteti servi.

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparare si Pofta buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: negresa, prajitura,