Pui Teriyaki

Am mancat de curand, la niste prieteni, pui Teriyaki si mi-a placut foarte mult. Asa ca le-am cerut reteta si astazi am preparat-o ca sa va impartasesc si voua aceasta minunata delicatesa asiatica.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pulpe de pui, dezosate, cat mai mari de preferinta; 2 linguri de sake (vin de orez); 4 linguri sos de soia; 2 linguri de sherry; 2 lingurite de ghimbir ras; 2 linguri de zahar brun; 3 graunte de usturoi; 1/2 lingurita fulgi de ardei iute; 2 linguri de susan; 4 linguri ulei de arahide.

Pregatire ingrediente: Dezosati pulpele, asta daca n-ati cumparat direct pulpe dezosate. Zdrobiti usturoiul, radeti ghimbirul (de preferat ghimbir proaspat; eu n-am gasit si am folosit conservat), puneti in farfurioare zaharul, sake-ul, sherry-ul, sosul de soia si aveti toate ingredientele pregatite.

Preparare pui Teriyaki: Puneti pulpele de pui intr-o punga si adaugati peste pui, usturoiul, fulgii de ardei, jumatate din ghimbirul ras, zaharul, sake-ul, sherry-ul si sosul de soia. Amestecati bine pentru a imprastia uniform toate ingredientele, dupa care legati punga la gura si lasati-o la frigider, sa se marineze carnea, timp de o ora.

Dupa ce au stat la frigider o ora, scoateti pulpele din frigider, puneti uleiul in wok si incingeti-l la foc mediu, dupa care adaugati carnea sa se rumeneasca.
Sosul din punga turnati-l intr-un bol si pastrati-l pentru mai tarziu.

Prajiti pulpele de pui pe ambele parti, pana cand capata o culoare maro-aurie, dupa care turnati sosul deasupra si lasati sa fiarba in continuare, intorcand pulpele din cand in cand, de pe o parte pe alta, pana se evapora sosul.
Cand sosul a scazut, stingeti focul, scoateti pulpele pe o farfurie si taiati-le felii de 2 cm latime.

Puneti pe foc o tigaie, fara ulei, si adaugati susanul sa se rumeneasca, amestecand permanent. Cand susanul capata o culoare aurie, stingeti focul si puneti bucatile de pui peste susan. Tavaliti bucatile de pui prin susan, dupa care scoateti-le pe o farfurie.
Presarati pe deasupra ghimbirul ramas si se poate servi cu garnitura de orez.

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparare si Pofta Buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: pui, teriyaki,