Sote de vitel cu sos de bere

Azi am gatit un sote de vitel cu sos de bere. Ingredientele sunt calculate pentru 4 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vitel; 500 g bere neagra; 100 ml sos de soia; 1 cub de supa (de vita); 20 ml sirop de coacaze; 2 morcovi; 2 cepe; 1 lingurita de piper macinat; 1/2 lingurita de sare; 1 lingura de cimbru verde tocat; 1 lingura de patrunjel verde tocat; 1 lingura de rozmarin verde tocat; 100 g smantana; 1 lingurita amidon.

Preparare sote de vitel cu sos de bere: Taiati carnea cuburi mici si puneti-o intr-un bol. Adaugati sosul de soia si lasati sa se marineze minim 30 de minute, amestecand din cand in cand.

Intre timp taiati morcovul rondele si ceapa bucati mari. Tocati rozmarinul, cimbrul, patrunjelul, puneti-va la indemana berea, siropul de coacaze, smantana, condimentele, si aveti toate ingredientele pregatite pentru preparare.

Dupa ce a trecut perioada de marinare a carnii, scurgeti sosul de soia, turnati putina apa peste bucatile de carne si adaugati-le in wok. Puneti un capac deasupra si fierbeti carnea inabusit, la foc mic, 30 de minute. Mai amestecati din cand in cand si mai adaugati putina apa daca scade prea mult.
Incercati daca este fiarta carnea, iar daca nu este fiarta mai lasati-o inca 30 de minute.

Dupa ce a fiert carnea adaugati ceapa si morcovul, amestecati, adaugati condimentele (sarea si piperul), amestecati din nou, dupa care puneti un capac deasupra si lasati sa fiarba pana fierb legumele (circa 20 de minute).
Cat fierb legumele, preparati sosul de bere. Puneti berea intr-o oala, adaugati siropul de coacaze si cubul concentrat de supa. Aduceti sosul la fierbere, lasati-l sa fiarba 1 minut si stingeti focul.

Dupa ce au fiert legumele, turnati sosul de bere peste carne si lasati sa fiarba, cu un capac deasupra, inca 20 minute.
Puneti amidonul in smantana, amestecati pana se dizolva amidonul, dupa care turnati smantana in wok. Amestecati permanent, pana se omogenizeaza sosul, si mai lasati sa fiarba 5 minute pana se ingroasa sosul.

Stingeti focul, adaugati verdeturile (patrunjel, rozmarin, cimbru) si soteul este gata.

Puneti in farfurie si serviti cu garnitura de orez cu legume (preparare orez cu legume)

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparere si Pofta Buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: bere, sos, sote, vitel,