Spaghetti Carbonara

Astazi am preparat paste. Spaghetti Carbonara, o reteta clasica din Italia, a devenit alaturi de Spaghetti Bolognese si Lasagna, una dintre cele mai populare preparate din paste.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g spaghete; 2 linguri ulei masline; 100 g bacon; 2 galbenusuri de ou; 40 g parmezan; 120 ml smantana; 100 g ciuperci Champignon (cele mai mici pe care le gasiti); 2 linguri patrunjel verde, tocat; sare si piper dupa gust.

Pregatire Spaghetti Carbonara: Taiati baconul cuburi mici. Taiati felii subtiri ciupercile. Tocati patrunjelul verde, pregatiti smantana, radeti branza parmezan, si aveti toate ingredientele la indemana.

Preparare Spaghetti Carbonara: Puneti intr-o tigaie o lingura cu ulei de masline. Adaugati baconul, ciupercile si rumeniti-le impreuna pana cand devin maro-aurii. Stingeti focul si lasati-le deoparte pe aragaz. Intr-o oala puneti 2 litri de apa, o lingura de sare, 1 lingura cu ulei de masline si lasati-o la foc mare pana incepe sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba adaugati pastele, micsorati focul si lasati-le sa fiarba conform indicatiilor de pe ambalaj, amestecand usor ca sa nu se lipeasca. Dupa ce au fiert pastele, scoateti-le la scurs intr-o strecuratoare.

Cat se scurg pastele, puneti galbenusurile intr-un bol si adaugati smantana. Amestecati bine pana se omogenizeaza. Adaugati apoi si parmezanul ras si amestecati din nou. Cand toate ingredientele s-au integrat uniform in compozitie, sosul este gata.

Turnati pastele in tigaie peste bacon si ciuperci si amestecati bine. Adaugati si sosul peste paste, amestecati pana se incorporeaza sosul printre toate ingredientele din tigaie, condimentati cu sare si piper dupa gust si amestecati din nou. In final, adaugati patrunjelul tocat si preparatul este gata pentru a fi servit.

Puneti in farfurii, adaugati si o lingura cu ulei de masline pe deasupra (daca doriti mai presarati si parmezan ras) si se poate servi impreuna cu paine cu usturoi (preparare paine cu usturoi)

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparare si Pofta Buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: carbonara, spaghetti,