Vita Stroganoff

Astazi fiind sambata m-am hotarat sa gatesc ceva mai special. Asa ca am gatit un preparat cunoscut in toata lumea si anume carne de vaca Stroganoff. Carnea de vaca Stroganoff se face din antricot sau muschiulet de vita. Este un preparat delicios, foarte usor de gatit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g de antricot sau muschiulet de vita; 2 graunte de usturoi; 250 g de ciuperci; 1 ceapa mare; 100 g unt; 2 linguri ulei de masline; 300 g smantana grasa; 1 legatura de patrunjel; 1 lingurita de mustar Dijon; 1 lingurita sos Worchestershire; 200 ml vin rosu; 250 ml supa de vaca; 1 varf de lingurita de boia de ardei iute; sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Taiati carnea fasii subtiri de 3-4 cm, tocati ceapa, grauntele de usturoi, patrunjelul. Pregatiti vinul, supa de vaca, smantana, mustarul, sosul Worchestershire, piperul, boiaua de ardei si aveti toate ingredientele la indemana.

Preparare carne de vaca Stroganoff: Puneti in wok uleiul de masline, adaugati carnea si rumeniti-o, la foc mediu, amestecand permanent. Condimentati cu un praf de sare si un praf de piper, dupa care rumeniti carnea pana se evapora tot sosul din tigaie.

Scoateti apoi carnea pe o farfurie si adaugati untul, in wok, sa se topeasca. Odata ce untul s-a topit, adaugati ceapa tocata si usturoiul si lasati sa se rumeneasca 2 minute, amestecand tot timpul. Adaugati si ciupercile si rumeniti totul, in continuare, inca 5 minute, amestecand din cand in cand.

Se adauga apoi carnea si se toarna supa, vinul, sosul Worchestershire, mustarul, condimentele (boiaua si piperul). Se lasa sa fiarba 20 de minute.
Dupa ce a fiert 20 de minute, adaugati sos, din wok, in vasul cu smantana si amestecati permanent.

Adaugati sos, peste smantana, pana obtineti un lichid foarte subtire. Turnati mai apoi totul in wok, amestecand permanent si mai lasati sa fiarba 10 minute.
Stingeti focul si lasati sa se racoreasca 10 minute. Puneti in farfurii si presarati patrunjel verde tocat din abundenta. Se poate servi cu garnitura de cartofi natur (preparare cartofi natur).

Preparare in imagini:

Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.

Succes la preparare si Pofta Buna!

Reteta oferita de Intactnews.ro

Taguri: stroganoff, vita,