Compot de gutui

Toamna este anotimpul gutuilor si pentru ca de ceva timp le gasim pe piata, astazi ne-am gandit sa-ti propunem sa pregatesti reteta traditionala de compot da gutui. Pentru a pregati compotul, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 kg gutui,

-400 g zahar,

-2 l apa,

-optional: 1/5 baton scortisoara.

Modul de preparare al retetei:

Se pune la fiert apa cu zaharul si scortisoara.

Gutuile se spala, se curata de coaja. Se taie apoi in 4 si se scot samburii si partile pietroase. Gutuile se taie felii si se pun in apa care clocoteste. Compotul de gutui se lasa pe foc pana cand gutuile sunt bine fierte.

Compotul de gutui poate fi pastrat in borcane. Pentru a prepara compot de gutui pe care sa il pastram pentru iarna, se pune mai putina apa. Astfel, pentru 1 kg de gutui folosim numai 1 l de apa si 250 g de zahar. Gutuile se pregatesc ca pentru compotul pe care il consumam proaspat, insa tinem gutuile in apa numai 2-3 clocote. Se iau apoi gutuile cu lingura de supa si se aranjeaza in borcane. Se toarna siropul peste ele, se pune capacul borcanelor sau se leaga cu celofan si se pun la fiert la bain-marie inca 30 – 50 minute. Se lasa borcanele cu compot de gutui sa se raceasca in apa in care au fiert.

Pofta buna!

Sursa info: retete-mancare.ro

Taguri: compot-de-gutui, gutui,