Cubulete de peste dulci acrisoare

Intotdeauna m-au fascinat celalalte culturi si mai ales cele mai indepartate, cum ar fi cele asiatice. Au multe lucruri diferite de noi, pornind de la stilul vestimentatiei, la limba, religie si ajungand pana la obiceiurile culinare. Desi inca nu am reusit sa ma conving sa incerc cateva mancaruri care mi se par mai extravagante, am incercat cateva combinatii care chiar mi-au placut si pe care vi le recomand.

Pestele este nu numai gustos si usor de preparat, dar si foarte sanatos si se afla in mult mancaruri din China, alaturi de orez. Iata ce va propun:

Ingrediente

400 gr biban file
sucul de la o jumatate de lamaie
linguri de sos de soia si doua linguri de otet
sare, piper alb macinat, coriandru, chimion macinat, ghimbir pudra (cate unvarf de cutit)
zahar dupa gust
patru linguri de ulei de arahide pentru prajit
un ou batut
2 linguri si jumatate de amidon de porumb
2 morcovi taiati romburi
50 gr de mazare congelata
o jumatate de ceapa taiata cubulete
150 gr de rosii pasate

Mod de preparare

Pestele file se taie in cubulete, se stropeste cu suc de lamaie, sos de soia si otet, se lasa scurt sa se patrunda. Dupa ce l-ai lasat cam 10 de minute sa se marineze, se scoate si se condimenteaza cu sare, piper si celelalte condimente, zahar, dupa gust. Stim ca lor le place sa fie mai picant, dar trebuie sa adaptam reteta la gustul nostru.

Uleiul se infierbanta intr-un vas, iar cubuletele de peste se dau prin ou apoi prin amidon. Dupa ce uleiul s-a incalzit, cubuletele se prajesc in acesta, apoi se scot si se pastreaza calde. In uleiul ramas se prajesc legumele, amestecand constand pentru a nu e prinde, dar cu grija pentru a nu le sfarama. Se toarna marinata si tomatele pasate si totul se pune la fiert. Se adauga cubuletele de peste in sos si se mai da un clocot.

Mod de servire

Se potrivesc cu taitei de orez fierti, dar in cazul in care nu gasesti si orezul fiert merge langa aceasta reteta.

Taguri: orez, peste, reteta-chinezeasca,