Prajitura cu branza si piure de castane

Astazi iti propunem o reteta gustoasa de prajitura cu branza si piure de castane, perfecta pentru momentele in care te strangi cu toti membrii familiei. Iata de ce ai nevoie si cum pregatesti aceasta reteta:

Ingrediente

Pentru blat:

-250g biscuiti digestivi

-50g unt

Pentru crema de branza:

-500g branza dulce (plus optional 250 g mascarpone sau ricotta)

-125g zahar tos

-3 oua (4 oua daca ai pus 250 g de branza in plus)

-3 galbenusuri

-175ml frisca

-2 linguri de suc de lamaie

-2 linguri de brandy (optional)

-700g (2 borcane) de piure de castane indulcit (reteta originala cere 350 g, dar iese mai bun cu 700 g de piure)

-sirop de artar (optional, pentru stropit)

Pregatesti asa

1. Amesteci biscuitii sfaramati cu untul si presezi amestecul pe suprafata tavii. Poti folosi tava cu marginile detasabile, cu conditia ca marginea sa fie bine stransa si sa nu lase sa se scurga untul topit. E de preferat o tava obisnuita sau o cratita tapetata cu hartie de copt. Marginile hartiei de copt trebuie sa fie destul de lungi incat sa poti scoate prajitura din tava cu ajutorul lor.

2. Amesteci toate celelalte ingrediente (cu exceptia siropului de artar).

3. Torni amestecul peste baza de biscuiti.

4. Acoperi tava cu folie de aluminiu si o bagi in cuptorul incins in prealabil. Se recomanda sa pui si o tava cu apa in cuptor, in ideea ca vaporii impiedica amestecul de branza sa se usuce si sa crape.

5. Dupa 90 de minute, indepartezi folia de aluminiu si mai coci prajitura timp de 20-30 de minute. Scoate-o din cuptor si las-o sa se raceasca bine inainte de a o scoate din tava. Odata scoasa din tava, asteapta cel putin 4 ore inainte de a o taia.

6. O poti decora cu frisca, fructe confiate, sirop de artar, sirop de fructe etc.

Pofta buna!

Sursa foto & info: goodfood.ro

Taguri: l, prajitura-cu-branza-si-piure-de-,