Degustare de vinuri vrac

Criza a lovit crunt in comertul cu vinuri imbuteliate, insa pare sa fie de bun augur pentru comertul cu vinuri varsate. Potrivit statisticilor, anul trecut piata vinurilor neimbuteliate a inregistrat o crestere de pana la 50%, datorita schimbarii obiceiurilor de consum.

Pentru a veni in ajutorul consumatorilor de vin vrac, am facut o analiza a celor mai reprezentative magazine de acest tip din Bucuresti, degustand vinurile cu cea mai mare priza la consumatori. In fiecare magazin in parte am solicitat vanzatorilor sa ne recomande cele mai vandute sortimente de vin rosu si alb.

Analiza nu a fost una foarte facila, deoarece in aceasta ecuatie intra factori precum inconstanta stocurilor, gradul mai mare de perisabilitate al vinurilor varsate, precum si oferta foarte mare a acestor magazine. Datorita rulajului mare, multe dintre vinurile vrac sunt din recolte noi, ceea poate constitui un avantaj, datorita prospetimii, dar si un dezavantaj, mai ales in cazul vinurilor rosii, care nu au timp sa se aseze. O alta concluzie pe care am tras-o in urma acestei analize este aceea ca majoritatea magazinelor de vin vrac duc lipsa de personal cat de cat specializat, care sa te lamureasca in privinta produselor pe care le comercializeaza.

Cu mici exceptii, vinurile nu au impresionat, majoritatea purtand unele note dezagreabile si dezechilibrante (atat provenite din procesul de vinificare, cat si cauzate de conditiile improprii de pastrare). Mai mult, unele dintre ele au parut a fi „traumatizate” de instalatiile de pompare. Pentru aceasta degustare am adaptat sistemul de notare folosit de obicei de editorii Vinul.Ro, vinurile fiind notate cu pahare („D” – vin pe care nu-l recomandam in nici un caz, iar „CCCCC“, pentru vinurile foarte bune). Cel mai bun vin din aceasta degustare a fost o Feteasca Regala de la Budureasca, vin curat, vioi si foarte popular, cu tonuri de caisa si lemn, notat cu 3,5 pahare.

Doar cateva dintre magazinele vizate de noi ofera discounturi la cumparare (pana la 10%), si asta numai pentru cantitati mai mari de 100 de litri. In privinta raportului calitatepret functioneaza aceleasi principiu ca si la vinurile imbuteliate: pentru vinurile mai pricopsite trebuie sa plate sti mai mult.

LEGENDA
D- nu il recomandam in niciun caz
C- parerea noastra e sa nu-l bei
CC- de baut doar daca esti nevoit
CCC- vin de calitate peste medie
CCCC- vin de recomandat si altora
CCCCC- vin foarte bun

Soiurile din aceasta degustare sunt indicate doar orientativ, legea nu permite afisarea soiului la vinul vandut vrac.

PATRIA VINUM
Sos. Pantelimon 254, bl. 55, sect. 2
Bd. Iuliu Maniu 65
Unul dintre magazinele „prietenoase”, care a venit cu noi concepte de comercializare a vinurilor vrac. Oferta de vinuri este foarte bogata, provenita de la mai multe podgorii, clientii putand sa aleaga intre „Vinul la Pompa” si „Vinul la Harta”. Recomandarea comerciantului nu a fost foarte inspirata, mai ales in cazul vinului alb.

Feteasca Neagra
demisec
Podgoria: Vanju Mare
Culoare frumoasa, rubiniu-stralucitor si arome de vin tanar, de lemn si visine amarui. Atacul vine cu senzatii dulci, dar si cu o astringenta taninoasa. Un vin barbatesc, cu aciditate ridicata, intens si expresiv la acest pret.
Pret: 8,5 lei/litru Punctaj: CCC

Cupaj alb
demisec
Podgoria: Panciu
Un nas inchis, cam sulfuros si inexpresiv, cu tonuri usor saponificate. Gustul este amarui, citric si vulgar, cu un final dezamagitor, astringent-amarui.
Pret: 8,5 lei/litru Punctaj: C

CRAMA LA MUSAT
Calea Mosilor 258, bl. 4bis, parter, sect. 2
Bd. Ion Mihalache 119, parter
Oferta impresionanta de vinuri vrac: 22 de sortimente, dintre care 11 vinuri monovarietale numai de la Budureasca. Este surpriza placuta a acestei degustari-analiza, Feteasca regala de aici fiind peste multe dintre vinurile comercializate la sticla. Nici vinul rosu nu a fost mai prejos, remarcandu-se ca un vin de cursa lunga.

Feteasca regala 2008
demisec
Producator: Budureasca
Arome placute, nu foarte intense, de drojdii, caise si flori albe. Gustul este curat, vioi si foarte popular, cu tonuri de caisa si lemn. Finalul este astringent si usor amarui, dar vinul este peste multe dintre vinurile imbuteliate de pe piata.
Pret: 6,5 lei/litru Punctaj: CCC

Pinot Noir 2009
sec
Producator: Budureasca
Chiar daca subtonurile aromatice aduc ceva reductiv, vinul se deschide binisor. Gustul este destul de subtire, placut, de „cursa lunga”, cu note de prune afumate.
Pret: 10,5 lei/litru Punctaj: CCC 

CRAMA TOHANI
Sos. Iancului 53, bl. 102B, sect. 2
O crama „old-school”, care nu exceleaza nici prin oferta si nici prin calitatea produselor. Pe langa vinuri imbuteliate, aici poti gasi si opt sortimente de vinuri vrac de la Domeniile Tohani. Vinurile degustate de noi, cu toate ca sunt aproape de nebaut, mai par sa sufere si din cauza conditiilor de stocare.

Sauvignon Blanc 2008
Producator: Domeniile Tohani
Culoare de vin imbatranit, iar senzatiile dulci din nas aduc mai mult a Muscat Ottonel. Gustul este gretos, dulce si inexpresiv, cu tonuri vulgare, usor mucegaite. Chiar daca este din categoria vinurilor vrac, nu este de recomandat.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: C

Feteasca neagra 2008
Producator: Domeniile Tohani
Sub aromele neplacute de „cal ud” se ascund niste tonuri de melasa si stafide. Vinul are un gust vulgar, oxidat, zaharul acoperind multe dintre defectele acestui vin.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: CC

CRAMELE RECAS – PREMIER VIN
Str. Popa Tatu 90-92, sect. 1
Str. Lanariei 93-95
Pentru fanii impatimiti ai vinurilor de Recas. Tot portofoliul de vinuri imbuteliate autohtone si de import de la Cramele Recas si mai multe sortimente de vinuri vrac. Vinurile degustate de noi intra in categoria vinurilor de baut daca esti nevoit, cu un plus pentru caracterul dat de prospetime, in cazul vinului alb.

Feteasca regala 2009
demisec
Producator: Cramele Recas
Senzatii dulci mai mult in partea aromatica decat in cea gustativa si arome destul de placute de flori albe, caise coapte si drojdii. Gustul este usor dezamagitor, cu o aciditate verde foarte ridicata si un final amarui – astringent.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: CC

 Cabernet Sauvignon, Merlot 2009
sec
Producator: Cramele Recas
Un vin cu arome inexpresive si un gust cu aciditate ridicata, care ii aduce ceva din fructele crude si carceii de vita de vie. Retronazal arunca niste piper, pe un final destul de acrisor.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: CC 

CASA VINULUI – DR. PUSCA
Bd. Virtutii 9, sect. 6
Casa Vinului nu pare sa fie si casa vinului vrac. Vinurile recomandate de comerciant nu au trecut pragul de doua pahare (categoria „parerea noastra e sa nu-l bei”). Oferta de vrac este destul de bogata, dar mai bine incercati vinurile imbuteliate (oferta la fel de bogata). Vinurile sunt pastrate in recipiente de fibra de sticla si au protectie de CO2, insa poti gasi si vinuri la bag-in-box.

Feteasca regala
Producator: Crama Zoresti
Un vin cu arome neplacute, reductive, sub care se simt niste tonuri de fruct si drojdii. Gustul este fad, inexpresiv, scurt si subtire, fara nici un fel de aroma.
Pret: 8 lei/litru Punctaj: C

Feteasca Neagra
sec
Podgoria: Sahateni
Miros inexpresiv, brusturos, cu tonuri imbatranite de lemn. Gustul prafos aduce a niste tonuri de bomboane, cu un final astringent. Nu are vinozitate si nici fructuozitate.
Pret: 8 lei/litru Punctaj: C 

CRAMA ALLEGRIA
Bd. Mihai Bravu 132, sect. 2
Oferta redusa, numai cinci vinuri vrac (doua albe, doua rosii si un rose) de la Crama Zoresti. Recipientele nu sunt la vedere, asa ca nu poti sti daca sunt din inox, fibra de sticla sau bag-in-box. Recomandarile de aici nu au impresionat deloc, fiind printre cele mai slabe vinuri din degustare.

 

Feteasca regala
Producator: Crama Zoresti
Aromatic nu arata foarte multe, fiind usor inexpresiv, cu unele tonuri de flori si mere verzi. Gustativ sta insa mai bine, cu unele senzatii dulci, populare. Este plat, scurt, dar destul de prietenos. Finalul arata niste tonuri de vin imbatranit.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: CC 

Merlot 2008
Producator: Crama Zoresti
Arome neplacute, oxidate, de mere batute. Un vin cu note dominante de mucegai si cu un gust caracterizat de triada dulce-astringent-amar.
Pret: 7 lei/litru Punctaj: C

Alte materiale pe aceasta tema:

Vinul varsat in fraciza – afacere de familie

Preluat de pe Vinul.ro

Taguri: Casa Vinului Doctor Pusca, comert vinuri varsate, Crama Allegria, Crama La Musat, Crama Tohani, magazine vin varsat, Patria Vinum, vinuri varsate, vinuri vrac,