In general, suntem fascinati de tot de tot ce este in afara culturii noastre si cu cat e mai indepartat si exotic, cu atat ne incanta mai mult. Fie ca e vorba de tara, limba, traditii si mai ales mancare, incercam sa le surprindem pe toate si mai ales sa le pastram cat mai mult cu noi.
Asa s-a intamplat si cu reteta pe care ti-o propun azi. Am invatat-o de la o prietena din China, pe care am cunoscut-o in Germania. Pe langa faptul ca mi-a placut mancarea, mereu cand o gatesc imi aduc aminte de discutiile avute cu ea despre traditiile si obiceiurile din indepartata China.
Ingrediente:
1. 1 piept de pui dezosat
2. 800 de grame de ciuperci Champignon
3. 2 ardei grasi galbeni
4. 1 ardei gras rosu (pentru a da culoare mancarii)
5. 4 cepe mari
6. sare
7. ingrediente: piper negru, boia de ardei iute, boia de ardei dulce, oregano, curry
8. sos de soia
9. orez cu bob mare
Se spala pieptul de pui si se pune la fiert. Dupa ce s-a fiert, se taie in bucatele, nici foarte mari, dar nici mici. Se curata legumele si apoi se taie si ele cubulete, mai putin ceapa care se taie in rondele. Legumele (ardeii si ciupercile) nu se taie in cubulete mici pentru ca oricum se mai strang la prajit, dar si pentru ca legumele din mancarurile chinezesti sunt lasate mai mari.
Se pun toate ingredientele intr-un vas mai mare si apoi se adauga condimentele si sarea dupa gust. Apoi, se separa continutul in 2-3, se pune sos de soia intr-o tigaie (recomandarea mea e sa folosesti sos de soia de la Heinz, e cel mai bun) si se pun la prajit. Cand timp ele se rumenesc, mai adauga peste ele putin oregano si curry, pentru un gust mai intens.
Nu trebuie lasate foarte mult in tigaie, doar cat sa le patrunda sosul de soia si sa se rumeneasca putin puiul. Intre timp, pune la fiert orezul, pentru a fi amandoua gata in acelasi timp. Recomandarea mea este sa iei orez cu bob mare portionat in pungute. O punguta este echivalentul unei portii si este mai usor de scurs. Pungutele au gaurii, astfel se va fierbe mai usor si este mai simplu de pus in farfurii.
Pofta buna!