Perioada sarbatorilor pascale este si un prilej de bucurie, mai ales pentru gurmanzii care abia asteapta sa deguste din preparatele specifice. Alaturi de ouale vopsite, cozonac si miel, Pasca este un preparat care nu trebuie sa lipseasca de pe mesele romanilor. Spre deosebire de celelalte preparate, Pasca necesita ceva mai multa indemanare, insa rezultatul isi merita toate eforturile. Inarmati-va asadar cu rabdare si atentie, Amelie va propune urmatoarea reteta pentru o Pasca delicioasa.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 150 g zahar
- 100 ml ulei
- 30 g drojdie
- 3 oua
- o jumatate de lingurita sare
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 50 g coaja de lamaie si portocala
- diverse arome(rom, lamaie, vanilie)
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 g branza dulce de vaci
- 150 g stafide
- 5 oua
- 200 g zahar
- 80 g faina
- esente de rom, lamaie, vanilie
Se pregateste aluatul din oua, zahar, lapte, esente, drojdia dizolvata in lapte, se adauga faina si se framanta bine, apoi se toarna uleiul treptat, pana cand aluatul nu se mai lipeste de mana. Lasam coca la crescut timp de 10-15 minute. Impartim coca in 3 parti egale-compozitia este suficienta pentru trei forme rotunde. Pe fundul fiecarui vas asezam un strat de coca gros de 1 cm. In mijloc se aseaza umplutura cu branza. Peste umplutura si pe marginea formei punem o impletitura obtinuta din doua fasii de coca. Lasam din nou la crescut, pana ce compozitia depaseste putin forma, dupa care bagam la cuptor, la foc mediu, timp de 45 de minute. Se unge pe desupra cu miere sau cu sirop obtinut din apa si zahar.
Spor!