Exista o multime de retete de gulas, din carne de vita sau din carne de porc, cu galuste ori cartofi. Adevarat este ca reteta traditionala ungureasca se face cu carne de vitel insa eu, aici in Muntenia, o fac uneori si cu carne de porc. Este la fel de buna.

Sper ca doamnele gospodine banatence si unguroaice sa ma scuze daca pe alocuri nu voi fi exact pe reteta specifica. In schimb, pot sa fie mandre ca o gatim toate.

 

Timp de preparare: 15 minute
Nivel de dificultate: mediu
Ingrediente principale: carne de vita, legume
Timp de gatire: 60minute

Ingrediente gulas unguresc (6 portii)

750 gr carne de vita
2 buc ardei gras galben
1 buc ardei kapia
4 cartofi medii
3 cepe
2 morcovi medii
1 capatana de usturoi
200 gr pasta de tomate
½ radacina de telina
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita boia iute
1 lingurita de chimen (neaparat)
2 foi de dafin
Ulei, sare,piper, apa

Cum pregatim gulas de vita

Luam carnea, o curatam de pielite, o spalam, o tocam cuburi medii si o saram usor. Curatam legumele, le spalam bine si le tocam: ceapa cuburi mici, cartofii cuburi mari, ardeii fasii, morcovii si telina le dam prin razatoarea mare.

Intr-o cratita punem ulei si incingem pe foc, apoi punem carnea si o prajim usor pana devine albicioasa. Punem apoi ceapa, o calim usor, apoi morcovul si telina rase, usturoiul tocat rondele si jumatate din cantitatea de boia dulce si iute, dupa care picuram cate putina apa si lasam sa fiarba aprox 30 minute.Dupa ce carnea este patrunsa pe jumatate, adaugam chimen, dafin, fasii de ardei si cartofii taiati cuburi mari.
Mai lasam 5 minute si adaugam boia si cele 200 grame pasta de tomate indoita cu apa cat sa acopere gulasul. Dam focul mic si lasam sa fiarba incet aproape 20 minute. Cand sunt fierti dam cratita la o parte, asezonam cu sare si piper si putem servi.

Preparatul se serveste cald cu mamaliguta sau cu turta din faina de grau facuta pe vatra.

Eu asa am gatit gulasul. Sper sa va placa si sa va iasa.

 

Sursa foto
novaexpress.ro