Pentru ca se apropie sarbatorile de iarna cand mesele sunt imbelsugate, m-am gandit sa iti spun din bucataria mamei, cum se pregatesc ouale umplute.
Romanii prefera sa aibe masa plina in zilele festive de peste an, iar acest aperitiv face parte din bucataria fiecarei case.
Pentru a prepara oua umplute ai nevoie de:
– oua
-pate de ficat
-lamaie
– gogosari
-masline
-patrunjel
-ulei
-smantana
Dupa ce ai fiert ouale, le lasi sa se raceasca, le dai la o parte coaja si apoi le tai in doua. Dai la o parte galbenusul pe care il strangi intr-un alt recipient.
Amesteci pateul cu galbenusurile fierte pana faci o pasta omogena peste care adaugi condimente si maioneza. La sfarsit storci un pic de zeama de lamaie ca sa nu fie compozitia gretoasa.
Sau poti sa amesteci galbenusurile cu mustar, ulei, ou crud, sare si piper si un pic de smantana.
Aceste amestecuri le vei folosi pentru umplerea jumatatilor de ou. Pasta mai groasa pe primul strat si sosul de maioneza pe cel de-al doilea strat.
La sfarsit poti decora oul proaspat umplut cu bucati de gogosari, masline si patrunjel.