Marti seara, 28 august, in clubul Spice din Bucuresti a avut loc prima etapa a competitiei nationale pentru barmani, Barmaniada – Etapa de Speed Service, sustinuta de Jameson. Concurenti din toata tara s-au intrecut in prepararea bauturilor contracronometru, pentru titlul de cel mai rapid barman.
Pentru aceasta prima etapa a competitiei Barmaniada, participantii s-au antrenat cu profesionalism, avand de preparat 8 bauturi in cel mai scurt timp posibil. La barul de competitie au fost servite 2 beri si sase cocktailuri: 2 long drinks, un cocktail martini, un cocktail frozen, un iced tea si un cocktail multi liqueur. Insa, pe langa rapiditatea barmanilor, juriul a mai punctat acuratetea tehnicii de lucru si corectitudinea retetelor.
“Va multumesc in numele tuturor participantilor, fiindca in fiecare an ne oferiti ocazia sa ne perfectionam si sa invatam lucruri noi. Sunt multumit pentru ca orele lungi de antrenament au dat roade si ca am castigat, dar cred ca rezultatul a tinut intr-o oarecare masura si de noroc, deoarece cu totii am fost foarte bine pregatiti, punctajele fiind foarte apropiate. Asteptam cu entuziasm urmatoarea etapa!”, a declarat Andrei Todosi, castigatorul etapei de Speed Service de anul acesta.
(foto: Emanuel, Andrei, Bogdan)
Castigatorul titlului de cel mai rapid barman, in valoare de 400 €, a fost Andrei Todosi, desi timpul obtinut de el a fost 1 minut si 29 de secunde. Mai rapid a fost Emanuel Magda, care s-a clasat pe locul al doilea, cu 1 minut si 25 de secunde, dar care a pierdut din punctaj la modul de preparare al bauturilor. Premiul castigat de Emanuel este in valoare de 250 €.
Castigatorul locului al III-lea si al premiului in valoare de 150 € a fost Bogdan Tenciuc, care a reusit sa serveasca cele 8 bauturi intr-un minut si 33 de secunde.
Din juriu au facut parte castigatorii editiilor anterioare ale competitiei, dar si 3 barmani de renume international:
– Tug Van Den Bergh, membru fondator al World Flair Association;
– Sean Kennedy, barman profesionist din Danemarca;
– Jonas Andersen, barman profesionist din Danemarca, castigator al locului al 3-lea la competitia din cadrul Jameson Bartenders Ball, unul dintre cele mai renumite evenimente internationale, dedicat barmanilor;
– Marjan Kukuneshoski (Make) – Barmanul Anului 2009;
– Sergiu Biris – Barmanul Anului 2010.
Printre surprizele serii de marti, 28 august, se numara demostratiile si prezentarile sussinute de cei doi barmani invitati din Copenhaga: Sean Kennedy si Jonas Andresen.
Ambii, cu o vasta experienta profesionala, i-au incantat aseara atat pe invitati, cat si pe concurenti, cu prezentari inedite. Sean Kennedy a facut o demonstratie interesanta despre Creative Cocktails, preparand pentru audienta cocktailuri pe baza de whiskey, cu cele mai inedite ingrediente: bitter-uri homemade, ou sau zer de la branza mozzarella.
(foto stanga: Sean Kennedy)
Jonas Brandenborg Andersen (foto dreapta) a prezentat un nou trend in bartending, anume Shot Tails. Fiind unul dintre cei care au promovat acest concept in Danemarca, Jonas si-a dorit ca el sa depaseasca granitele cat mai multor tari, printre care si Romania. Inspirat de trendul gastronomic al separarii ingredientelor de baza, Jameson a creat conceptul de Shot Tails, un nou mod de a descoperi cocktailul, pastrand puritatea whiskey-ului si potentand, in acelasi timp, gustul ingredientelor de baza. Ideea din spatele acestor shot-tails consta in faptul ca exista o noua modalitate de a bea un cocktail, anume: descompus. Un shot-tail se consuma in pahare de shot, unul continand Jameson Irish Whiskey, iar celalalt, ingredientele pe care le-ar contine in mod obisnuit cocktailul. Baute alternativ, ele trebuie sa recreeze gustul cocktailului original, oferind in acelasi timp o noua experienta.
Dupa ce au fost antrenati intr-un spectacol de cocktailuri colorate, viteza si experiente gustative, publicul a raspuns cu acelasi entuziasm si ultimului moment special al serii, un concert sustinut de trupa Life on Mars.
Prima etapa a editiei cu numarul patru a competitiei nationale Barmaniada s-a incheiat cu succes, iar barmanii se pregatesc in continuare pentru urmatoarele 5 etape:
• Bere – Octombrie
• Somelier – Octombrie
• Barista – Noiembrie
• Mixologie – Noiembrie
• Working flair & Exhibition – Decembrie
Despre BARMANIADA
BARMANIADA este cea mai complexa competitie anuala de bartending din Romania. Obiectivul ei este sa dezvolte nivelul de profesionalism din spatele barului si sa creeze o comunitate de barmani care sa interactioneze si sa faca schimb de experienta, punand din ce in ce mai mult accent pe evolutie in meseria lor.
BARMANIADA se afla la cea de-a patra editie. Detinatorii titlului de Barmanul Anului sunt: Marjan Kukuneshoski (Make) in 2009, Sergiu Biris in 2010 si Marian Porumb in 2011.
Sursa info & foto: Comunicat de presa