Ce sunt fibrele?
Fibrele sunt substante de balast din produsele de origine vegetala pe care oamenii nu le pot absorbi sau digera. Exista doua tipuri de fibre alimentare, solubile si insolubile. Ambele sunt importante pentru functionarea corespunzatoare a intestinului. Fibrele ajuta și la scaderea nivelului de colesterol, gestionarea diabetului prin scaderea glucozei din sange si mentinerea unei greutati corporale sanatoase.
Fibrele solubile se dizolva in apa, formand un gel in intestin. Printre sursele alimentare se numara faina de ovaz, orz, fasole si anumite fructe si legume. Fibrele insolubile nu se dizolva in apa. Ele trec prin sistemul digestiv aproape intacte, contribuind la formarea bolului fecal si actionand ca un burete care absoarbe apa, grasimile și toxinele din intestin. Printre sursele alimentare se numara taratele de grau, cerealele integrale, multe legume si coaja fructelor.
Beneficiile fibrelor din alimentatie
• Pentru sanatatea cardiovasculara: Fibrele solubile pot ajuta la scaderea nivelului de colesterol LDL seric, blocand absorbtia de colesterol.
• Pentru un mai bun control al diabetului si zaharurilor din sange: Fibrele ajuta la reducerea sau incetinirea absorbtiei de glucoza.
• Pentru prevenirea constipatiei si diareii: Fibrele solubile sustin dezvoltarea bacteriilor prietenoase necesare pentru mentinerea sanatatii sistemului gastrointestinal si ajuta la reducerea timpului necesar alimentelor, sa treaca din stomac in intestin. Fibrele insolubile contribuie la cresterea volumului bolului fecal, mentinand un tranzit intestinal regulat. Nu uitati sa consumati suficienta apa pentru a preveni constipatia.
• Pentru pierderea in greutate: Ambele tipuri de fibre sunt satioase, fara a adauga multe calorii sau grasimi.
• Pentru starea generala de sanatate: Fibrele ajuta si la functionarea corespunzatoare si regulata a intestinelor.
Recomandari in ceea ce priveste fibrele:
Canadienilor spre exemplu, li se recomanda 25 grame de fibre pe zi. Incercati sa consumati 6 grame de fibre/100g, cantitate care este considerata “Bogata in Fibre”. Dr. Emanuela Soare, Specialist MAGGI in nutritie mentioneaza ca fiind alimente bogate in fibre toate taratele din cereale, prunele, lintea, semintele de in, anghinarea, nautul, smochinele uscate, fasolea boabe, mazarea, spanacul si perele.
Printre exemplele de alimente care contin 6 grame de fibre/100 g se numara soia, morcovii, germenii de grau, merele, popcornul, cartofii copti, migdalele, capsunile, prunele, portocalele, broccoli si porumbul.