Bucatarii australieni au scos o noua carte de bucate in care arata ca este posibil sa ai o alimentatie sanatoasa care sa-ti placa, chiar daca ai un stomac mai sensibil.
Cartea „The Gut Foundation Cookbook” a fost realizata de Australia’s Gut Foundation, o organizatie care se ocupa cu cercetarea si imbunatatirea sanatatii digestive. In aceasta carte exista numeroase retete de mancare, incepand de la cele pentru micul dejun si pana la deserturi fara zahar.
„Numeroase persoane cred ca atunci cand sunt diagnosticate cu probleme gastrointestinale trebuie sa renunte la numeroase alimente. Insa problema este mancarea sanatoasa, iar aceasta carte iti arata cum poti avea niste mese bune, acasa sau la restaurant”, a declarat Geraldine Georgeou, coautor al cartii, citata de Reuters.
O dieta nesanatoasa poate duce la aparitia diverselor boli gastrointestinale, dar si la cancer de stomac, una dintre cele mai frecvente forme de cancer intalnite in Australia.
De exemplu, persoanele ar trebui sa tina minte sa consume fibre in fiecare zi, nu numai la micul dejun, dar si sa constientizeze ca unele grasimi si carbohidrati sunt buni.
„Balanta este cheia. Poti sa mananci bine si sanatos fara prea multe grasimi si fara prea multe zaharuri”, a mai spus Georgeou.
13 bucatari au fost de acord sa publice retetele lor in cartea fundatiei Gut, inclusiv Neil Perry, unul dintre cei mai renumiti bucatari ai Australiei. Toate retetele au fost verificate inainte de a fi publicate pentru a se observa continutul nutritional, iar unele au fost chiar modificate. In carte mai pot fi gasite informatii despre bolile gastrointestinale.
„Mancarea este legata de calitatea vietii si am vrut sa ne asiguram ca toata lumea poate avea o masa sanatoasa”, a mai explicat Georgeou.