Una dintre cele mai fine specialitati de ciocolata frantuzesti sunt trufele de ciocolata. Nimic nu poate fi mai delicios langa o ceasca de cafea, sau un pahar de sampanie, decat trufele de ciocolata. Poate aveti impresia ca se prepara greu! Va inselati. Se prepara foarte usor si nu necesita ingrediente scumpe.
Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g ciocolata neagra; 160 g smantana; 35 g unt nesarat; 80 g cacao; 1/2 lingurita esenta de rom; 5 linguri de apa.
Pregatire ingrediente: Puneti un vas cu apa la fiert pentru a fi pregatit pentru bain-marie. Rupeti ciocolata patratele mici, puneti praful de cacao intr-un bol, pregatiti smantana, untul, esenta de rom si aveti toate ingredientele la indemana.
Preparare trufe de ciocolata: Puneti intr-o oala, mai mica decat cea in care deja fierbe apa, 5 linguri de apa si adaugati bucatile de ciocolata.
Cand incepe sa se inmoaie cioacolata, incepeti sa amestecati usor, pana se topesc toate bucatile de ciocolata si obtineti o compozitie omogena. Adaugati smantana si amestecati rapid pana se integreaza in compozitie. Adaugati si esenta de rom si amestecati in continuare. In final, adaugati si untul si amestecati pana se topeste.
Cand ati obtinut o crema fina si omogena, turnati crema intr-un bol si lasati-o sa se racoreasca. Dupa ce s-a racit bagati-o la frigider pana a doua zi (minim 8 ore).
A doua zi scoateti-o de la frigider si incepeti prepararea trufelor. Razuiti cu o lingurita crema (care trebuie sa fie tare) si formati in palme o bila de marimea unei visine. Apoi asezati-le in bolul in care ati pus cacao. Tavaliti-le bine prin cacao si scoateti-le pe o farfurie.
Dupa ce ati terminat de facut toate trufele, presarati praful de cacao care a ramas in bol peste trufele din farfurie. Lasati-le cca. 10 minute si trufele voastre sunt gata.
Asezati-le in bomboniera si bucurati-va de gustul lor delicios la o ceasca de cafea neagra sau cu un pahar de sampanie (daca nu le serviti imediat pastrati-le la loc racoros).
Preparare in imagini:
Apasa aici pentru reteta in imagini! Retete puse la dispozitie de All-Food.ro.
Succes la preparare si Pofta Buna!