Stiu ca exista o multime de variante pentru pregatire, insa va prezint reteta asa cum o fac eu. Este o reteta simpla, rapida, pe care o poate pregati si o gospodina incepatoare. Trebuie sa stii si ca este foarte hranitoare si se poate servi ca atare sau drept garnitura daca doresti, langa o friptura de pui, porc, ied sau miel.
Timp de preparare: 15minute
Nivel de dificultate: usor
Ingrediente principale: cartofi, costita, ardei gras rosu
Timp de gatire: 10minute
Ingrediente reteta cartofi taranesti
6 cartofi medii roze
200 grame costita afumata (sau kaizer)
2 ardei grasi rosii (sau kapia)
1 lingura de ulei
Piper, sare, boia dulce
Patrunjel verde si rozmarin (optional)
Apa
Cum pregatesti cartofi taranesti
Se spala cartofii si se pun la fiert in apa cu putina sare (cine doreste ii poate pune curatati de coaja si taiati, dar eu ii pun cu coaja pentru a ramane mai intregi dupa fierbere). Se toaca cubulete costita, ardeiul de asemenea se taie fasii subtirele dupa ce a fost in prealabil spalat. Dupa ce cartofii s-au fiert, se curata de coaja si se taie cuburi medii sau mari.
Pe foc se pune o tigaie mai inalta cu ulei si se incinge. Se adauga costita, se trage la tigaie usurel doar cat sa isi lase putina grasime, apoi se pun cartofii si se prajesc usor impreuna cateva minute, apoi se adauga ardeiul. Se lasa totul inca 5 minute cat sa prinda cartofii un pic de crusta. Se adauga sare, piper si boia dupa gustul fiecaruia.
Se serveste cald, presarat si cu putin patrunjel sau rozmarin.
Sursa foto
zumi.md