Orezul, atat cel alb, cat si cel brun, este un aliment usor digerabil, care aduce un aport substantial de minerale si vitamine B si care este o sursa de energie datorita carbohidratilor. Cu toate acestea, romanii nu il introduc destul de des in consumul zilnic, desi nutritionistii il recomanda cu caldura. Preparatul pe care il propun astazi il puteti servi atat ca fel principal in zilele de post, cat ca si garnitura pentru diverse alte alimente ( pui, peste, fructe de mare).
Timp de preparare: 15minute
Nivel de dificultate: usor
Ingrediente principale: orez, legume
Timp de gatire: 25 minute
Ingrediente orez cu legume (4 portii)
250 grame orez
800 ml apa
5 linguri ulei
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 morcov mediu
10 ciuperci mici
1 ceapa rosie mica
½ lingurita piper
¼ lingurita curry
Patrunjel verde (optional)
Sare
Cum prepari orez cu legume
Cureti legumele si le speli bine, apoi le toci de marimea preferata, ca sa dea bine in farfurie. Speli orezul in multe ape si il lasi putin la inmuiat. Intr-o tigaie tip wok pui 3 linguri de ulei si lasi la incins. Pui orezul si il tragi la tigaie aproximativ 3-4 minute amestecand usor in el. Il condimentezi cu sare, piper si curry, pui apa si bagi la cuptor intr-o tava termorezistenta pentru aproximativ 20 minute pentru a se inflori frumos orezul si pentru a nu fi cazul sa amesteci mereu in el si astfel sa devina ca un pilaf.
Intre timp, intr-o alta tigaie, pui 2 linguri ulei si pui la sotat legumele pe foc mic. Mai intai ceapa, apoi morcovul si ardeii, iar la sfarsit ciupercile. Lasi 5 minute si tragi tigaia pentru ca legumele sa ramana intregi si doar putin patrunse. Acest continut il rastorni peste orezul din cuptor dupa ce in prealabil ai incercat sa vezi cat de bine fiert este. Amesteci cu o spatula legumele in orez si mai lasi 5minute pentru ca orezul sa imprumute din aromele legumelor.
Scoti din cuptor, mai adaugi eventual condimente si poti servi
Daca vrei sa arate bine in farfurie, ca la Masterchef, iei o cana sau un bol si presezi acolo orezul, dupa care il rastorni cu grija pe farfurie si ornezi cu putin patrunjel proaspat.
Sursa foto
freedigitalphotos.net