Musacaua este un preparat cu origini, spun unii, ba grecesti, ba turcesti , ba din Orientul indepartat. Cert este ca semnificatia cuvantului vine din limba araba si inseamna ‘servit rece’. De asemenea, acest preparat prinde o diversitate de compozitii si gusturi in functie de cum este facut: cu vinete, cu cartofi feliati sau piure de cartofi. Oricum am alege, trebuie sa stim ca se face si cu carne tocata musai.

Eu va prezint reteta de musaca cu piure de cartofi care mi se pare usor de facut si mai digerabila, mai sanatoasa.

 

Timp de preparare: 35minute
Nivel de dificultate: usor
Ingrediente principale: carne tocata, cartofi, ceapa
Timp de coacere: 25minute

 

Ingrediente pentru musaca turceasca

500gr carne tocata amestec(pui-porc sau porc–vita)
2 cepe medii
5-6 cartofi mari
Cascaval
2 oua
1 lingura de pasta de tomate
Piper, sare,oregano

Cum pregatesti musaca greceasca

Mai intai cureti cartofii, ii speli, ii tai cuburi si ii pui la fiert in apa cu putina sare. Intre timp pui pe foc o tigaie cu putin ulei in care calesti usor cele doua cepe tocate marunt. Cand ceapa este usor inmuiata, pui carnea tocata si calesti in continuare pana cand carnea isi schimba culoarea (aproximativ 5-8 minute), apoi dai deoparte la racit. Sarezi si condimentezi dupa cum doresti si amesteci compozitia de carne cu cele doua oua batute si putina pasta de tomate. Este timpul sa te ocupi de cartofii care s-au fiert. Scurgi apa si pasezi cuburile, obtinand astfel un piure.

Dupa aceste operatiuni montam musacaua. Intr-o tava sau cratita de marime apreciabila fata de cantitatea de ingrediente (eu am dat aici cantitati pentru 4 portii) punem putin ulei cat sa ungem bine peretii vasului, apoi punem jumatate din cantitatea de cartofi, carnea tocata si apoi cealalta jumatate de cantitate de cartofi. Deasupra ungem cu pasta de tomate si radem cascaval ( se poate si fara), dupa care punem la cuptor.

Dupa aproximativ 25 de minute musacaua este gata de servit. Puneti alaturi muraturi asortate.
Sursa foto
www.foodlve.com