Pe langa aportul de vitamine, ciorba de varza rosie asigura si o parte din necesarul zilnic de lichide. Poate ca nu multi stiu si faptul ca varza rosie se afla printre putinele legume care contin cel mai puternic antioxidant cunoscut pana acum – resveratrol. Asadar, am suficiente motive sa va propun o ciorba de post, cu varza rosie, leguma care se gaseste din abundenta pe piata toamna si in hipermarketuri mai tot timpul.
Timp de preparare: 35 minute
Dificultate: usor
Ingrediente principale: varza rosie, apa, cartofi, ceapa
Ingrediente ciorba de varza rosie
1 morcov
1 ceapa alba
1/2 varza rosie medie
1 ardei gras mic
2 cartofi medii
300 ml bors
150 ml suc de rosii
Sare, ulei, patrunjel verde
Cum pregatesti ciorba de varza rosie de post
In oala in care pregatesti ciorba, pui putin ulei la incins pe foc mic. Tai ceapa cubulete mici, ardeiul la fel, morcovul il dai pe razatoarea mica si varza o tai fasii subtiri, apoi le pui pe toate la calit. Dupa aproximativ 5 minute pui 3 litri de apa calda si lasi sa fiarba pana ce varza este patrunsa pe jumatate. Adaugi cartoful taiat cuburi, pui putina sare si acoperi oala cu un capac pentru a nu se pierde vitaminele.
Separat pui la fiert borsul, iar dupa ce clocoteste ii iei spuma si il pui in oala peste legume impreuna cu sucul de rosii. Mai lasi la fiert putin, gusti si vezi daca legumele s-au fiert si daca ciorba este suficient de sarata sau acra (in functie de cum iti place). Opresti focul si pui patrunjelul spalat si tocat.
POFTA BUNA la o ciorba gustoasa si sanatoasa, chiar si fara carne!
Sursa foto
teczcape.blogspot.com