De sarbatori fiecare gospodina doreste sa impresioneze invitatii sau, de ce nu, chiar pe membrii familiei, cu ceva deosebit in materie de arta culinara. Reteta de azi este una care se face indeosebi de Craciun, cu ingrediente care se gasesc pe mesele tuturor romanilor.
Timp de preparare: 30 minute
Nivel de dificultate: mediu
Ingrediente principale: muschi de porc, carnat picant
Timp de coacere: 1 ora si 15 minute
Ingrediente pentru reteta de muschi de porc umplut cu carnat picant
1 kg muschi de porc (dintr-o singura bucata)
1 carnat de casa (cine nu are, poate pune si din comert)
Ulei
Condimente
Sfoara alimentara
Apa
Cum pregatesti muschi de porc umplut cu carnat picant
Iei bucata de muschi, o cureti de pielite, o speli si o usuci. Cu un cutit cu lama lata si bine ascutita desfaci muschiul in asa fel incat sa rezulte o bucata de carne cat mai plata fara sa o perforezi, de grosime aproximativ 1 cm, o condimentezi cu sare si piper. O poti si bate putinel cu ciocanul de snitele pentru a obtine o forma cat mai neteda. Iei bucata de carnat care trebuie sa fie mai gros (asa cum se fac la noi de sarbatori) si o pui pe marginea bucatii de carne, dupa care o rulezi, obtinand astfel un tub. O legi cu sfoara alimentara .
Intr-o tava unsa cu ulei pui ruloul de carne uns bine cu ulei, pui si un pahar cu apa si bagi la cuptorul care a fost in prealabil incalzit. Intre timp mai rasucesti carnea pe ambele parti in cuptor pentru a se patrunde peste tot si o mai ungi cu sosul din tava care se formeaza.
Daca crezi ca este prea gros, carnatul poate fi putin tras in tigaie inainte de a fi pus in mijlocul muschiului.
Cand este gata, scoti, desfaci sfoara si servesti frumos portionat alaturi de un piure de cartofi si o salata de muraturi asortate.
Succesul preparatului este asigurat daca carnatul este mai picant.
Pofta buna!
Sursa foto
danasb.blogspot.com